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Spaghetti casarecci [1 kg]
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Spaghetti casarecci [1 kg] 7,00Euro

Spaghetti casarecci.

Peso netto kg. 1.
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Produttore: Pasta Fresca di Carmela Ocone - Partita Iva 01245490626
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Non forare la busta: dopo aperta o se sfuso, il prodotto ha una durata di 3 giorni in frigo (<6C).
Da consumarsi entro: vedere la data sulla confezione oppure 3 giorni dall'acquisto se acquistata sfusa.
Pasta fresca di semola di grano duro. Ingredienti: semola di grano duro, acqua (<20C).
Cottura 7/8 minuti. Valori medi nutrizionali per 100 g di prodotto:
Valore energetico: 267 Kcal (1112 Kjoule): Proteine: 8,10 g, Lipidi: 0,75 g, Glucidi: 56,90 g.

Spaghetti casarecciOrigine: vuole la leggenda che siano stati introdotti da Marco Polo, di ritorno dalla Cina nel 1295, sebbene nella descrizione della Sicilia tramandataci da Idrisi al tempo di Ruggero II di Sicilia si faccia chiaramente menzione di Vermicelli, cibo di farina in forma di fili prodotti nel villaggio di Trabia vicino Palermo. Gli studiosi hanno rintracciato altre citazioni che chiariscono come la produzione di pasta alimentare sia caratteristica generalizzata in tutta la penisola. Mentre in Cina gli spaghetti sono prodotti ancora spesso artigianalmente, tirando e ripiegando a mano l'impasto numerose volte affinch? diventi lunghissimo e sottilissimo, in Italia sono una pasta secca trafilata di produzione industriale. Lo spessore li distingue in spaghettini (n. 3), spaghetti (n. 5) e gli ormai introvabili spaghettoni (n. 8). Lo spessore indicato dal numero pu? variare leggermente da un produttore ad un altro; pu? variare anche l'aspetto a seconda del tipo di trafilatura usato, cio? la superficie pu? presentarsi liscia o rugosa, quest'ultima ? ottenuta con trafile in bronzo. La scelta di una trafilatura rispetto ad un'altra dipende dal tipo di condimento da abbinare.

Spaghetti casarecciSpaghetti all?Amatriciana: c?? chi sostiene che la ricetta sia di Amatrice (da cui Amatriciana), e chi, invece, ritiene che si tratti di un piatto romano. Se si scava alla radice si pu? notare come le differenze tra le due ricette siano notevoli: in bianco e senza cipolla ad Amatrice, con il sugo e la cipolla a Roma. La ricetta in realt? nasce a Roma e sono gli abitanti di Amatrice a crearne una copia. (per 4 persone) 400 g di spaghetti, 100 g di guanciale, 3 cucchiai di olio di semi, 750 g di pomodori freschi, 100 g. di pecorino romano, 1/4 di cipolla tritata, sale e pepe. Rosolare con olio la cipolla tritata e guanciale a pezzetti. Aggiungere i pomodori pelati e spezzettati. Condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco vivo per 20 minuti. A parte cuocere gli spaghetti al dente. Condirli con la salsa ottenuta. Cospargere abbondantemente con pecorino grattugiato. Vini consigliati Chianti, Cir? rosso.

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