fusilli cecatielli tagliatelle orecchiette cavatelli trofie sfoglia pasta fresca fatta in casa

Pastificio CarmelaOcone dal 2002 crea e vende a Ponte (Benevento) tutte le tipiche paste fresche della tradizione locale Sannita realizzate secondo i dettami artigianali di massima qualità degli ingredienti, lavorazione nella totale igiene dei locali e delle macchine, conservazione e consegna immediata in contenitori a perfetta "tenuta di fragranza". Il negozio è chiuso il lunedì.
Tra i nostri prodotti, qui disponibili anche per l'acquisto on-line, trovate: gramigna, tagliatelle (tagliarelle), orecchiette, ravioli (carne e prosciutto, spek e spinaci, ricotta e spinaci), lagane (laganelle o lavanelle), paglia e fieno, pappardelle, paccheri, strozzapreti, trofie (trofiette), sfoglia all'uovo per lasagne, nidi di rondine (rotoli di sfoglia ripieni), conchiglie, cecatielli (cicatielli fatti a mano), cannelloni, conchiglie, fettuccine, cavatelli, fusilli ricci, trenette, fusilli, scialatielli: pasta fresca, pasta all'uovo e pasta sfoglia.
Profili particolari e consegna a domicilio sono disponibili a richiesta.

Sconti sopra il 20% e convenzioni per ristoratori e stand gastronomici: vari agriturismi e ristoranti del Sannio si forniscono da noi, chiedi informazioni, un preventivo o un assaggio di prodotti a info@PastaFrescaCarmelaOcone.it
Avrete in regalo anche un link alla vostra pagina web!

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Ravioli alla carne, prosciutto, speck, ricotta, spinaci [1 kg] 11,00 Euro	Trenette all'uovo [1 kg] 7,00 Euro	Cavatelli [1 kg] 7,00 Euro
Paglia e Fieno all'uovo [1 kg] 7,00 Euro	Lagane all'uovo [1 kg] 7,00 Euro	Spaghetti casarecci [1 kg] 7,00 Euro
Scialatielli [1 kg] 7,00 Euro	Orecchiette [1 kg] 6,50 Euro	Paccheri [1 kg] 7,00 Euro
Cecatielli fatti a mano [1 kg] 9,00 Euro	Pasta Sfoglia all'uovo e/o spinaci [1 kg] 6,00 Euro	Fusilli fatti a mano [1 kg] 9,00 Euro

tutte le paste

La buona pasta fresca fatta in casa si ottiene con ingredienti della migliore qualità: farina, acqua, uova, olio d'oliva e sale. L'utilizzo e dosaggio varia in funzione delle tradizioni locali e delle caratteristiche gustative della pasta che si vuole ottenere.
Per pasta fresca all'uovo della tradizione emiliana, ad esempio, le dosi prevedono, per ogni 100 g di farina, una presa di sale, 1 uovo e qualche goccia d'olio extra vergine di oliva per rendere più elastico l'impasto. Non si deve aggiungere acqua; la farina è quella di grano tenero tipo 00 detta fior di farina in quanto priva di crusca.
La pasta fresca di grano duro, tipica al meridione, si realizza con farina di grano tenero e semola di grano duro in pari quantità impastate con poca acqua tiepida e leggermente salata.
Variando dosi e ingredienti (farina integrale, farina di grano saraceno, farina di ceci, patate ecc...) si può anche dare un tocco di colore al prodotto: pasta nera al nero di seppia, pasta verde agli spinaci, pasta rossa al concentrato di pomodoro, pasta gialla alla zucca ecc... Nel menù a sinistra troverete le ricette classiche della tradizione italiana: buon lavoro!

	--> Nidi D'angelo Ai Fiori Di Zucca	--> Bucatini In Crosta Con Le Uova
	--> Maharrones Lados Con Sugo Di Pecora Supramontina	--> A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
	--> Riso Al Mais	--> Spaghettini Primula

La Pasta Fresca di C.O.

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